Корзина
55 отзывов
Научное, производственное, лабораторное оборудование
+375 29 6404126

Дренажные тележки для сыра INOXPA Curd CRC

  Дренажные тележки для сыра INOXPA Curd CRC
Под заказ

Цену уточняйте

Написать
  • +375 показать номер +375296404126
  • Контакты
    • Телефон:
      +375296404126
    • Контактное лицо:
      Дежурный специалист
    • Адрес:
      ул. Калинина, 7б, Минск, Беларусь
  • Производитель и гарантия
  • Условия возврата и обмена

Описание

Используются для производства свежего сыра, твердого или зрелого сыра, а также для стабилизации показателя ph свернувшегося молока, используемого для изготовления сыра-косички (Паста Филата).Назначение тележек INOXPA CURD CRC: дренажные тележки CURD CRC с перфорированной пластиной для легкого осушения сыворотки используются для производства сыров различного типа (твердого, зрелого и т.д.), а также для стабилизации уровня ph свернувшегося молока, которое необходимо для производства сыра-косички.

Принцип использования дренажных тележек INOXPA CURD CRC:

  • После завершения этапа створаживания полученная в результате масса попадает на дренажный стол, где впоследствии образует полутвердую, твердую сырную массу или сыр-косичку.
  • Прессование твердой и полутвердой массы осуществляется с использованием перфорированных пластин, накрывающих свернувшееся молоко. После этой процедуры сырная масса режется на кубики и отправляется в специальные формы.
  • При производстве мягкой сырной массы формы заранее устанавливаются на перфорированных пластинах. Сырная масса попадает туда через противоположную форму непосредственно из чанов.
  • Если для производства сыра необходимо проведение процедуры растяжки (например, для сыра моцарелла), масса после этапа стабилизации попадает в специальное устройство для растягивания.
  • Для устранения излишек сыворотки с дренажной тележки предназначен ручной бабочковый вентиль. Также можно использовать с этой целью и присоединяемый к тележке санитарный насос-центрифугу INOXPA (дополнительная опция).

 

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель   Inoxpa
Страна производитель Испания
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте