Корзина
10 отзывов
E-MAIL: marketing@theseuslab.cz
+375 17 2374211

3D-печать дрожжей: новый способ брожения

Открыт уникальный метод брожения дрожжей при участии трехмерной печати

24.07.17

Американский ученый Альшаким Нельсон Университета Вашингтона произвел открытие уникального метода брожения дрожжей при участии трехмерной печати. Хотя пока только проводятся тестирования данного способа, но в ближайшей перспективе осуществление попыток печати и других веществ, в т. ч. белковых соединений.


Производственных процесс

Доктор и его команда утверждают, что ими был разработан особый «биореактор», способный в течение нескольких месяцев поддерживать жизнеспособность бактерий, а также за считанные минуты производить их. Все, что для этого необходимо, – это трехмерный принтер и недорогие химикаты.

В результате совместной работы команды специалистов удалось создать уникальный гидрогель с составом: вода - 70%, полимерные инфузионные дрожжи - 30%. Также был спроектирован и произведен специальный 3d-принтер для печати этим материалом.

Консистенцию созданного геля можно сравнить с арахисовым маслом. При процессе его разработки учитывалась экструзия. В результате 3D-печати применяемый материал приобретает форму тонких решетчатых слоев, напоминая куб. Следующим шагом является воздействие ультрафиолетового излучения на полученную гидрогелевую конструкцию, благодаря чему происходит ее затвердевание. Напечатанные кубы имеют размеры сторон равные 1 сантиметру.


 

Развитие и перспективы

Для запуска процесса брожения распечатанные кубы помещают в раствор глюкозы, подобно процессам, используемых в пивоварнях. И здесь произошло настоящее открытие. Оно заключалось не только в самом брожении кубов, но и в том, что производство этанола осуществлялось в течение четырех месяцев подряд. Производство спирта биореакторами происходило практически безостановочно.

Что именно вызывает явление непрерывной ферментации, точного объяснения учеными пока нет. Однако, присутствует уверенность, что ограничения гидрогелевой решетки препятствуют старению и размножению дрожжевых клеток. Значение данного открытия огромно для современного производства дрожжевых напитков.

В промышленной отрасли развитие этой технологии позволит проложить дорогу к непрерывному брожению. А широко используемая в настоящее время технология пакетной обработки будет постепенно вытеснена.

Сейчас доктор Нельсон и его команда работают над вопросом увеличения размеров дрожжей, наполненных кубиками из гидрогеля. Вместе с тем, планируется применение аддитивной технологии для создания белковых соединений.

По вопросам приобретения 3D-принтеров, 3D-сканеров и расходных материалов для 3D-печати обращайтесь к Андрею Комарову по тел.+375 (17) 237-42-11 доб. 416, e-mail: sales12@ate-lab.com.

Источник

Предыдущие новости
Контакты
  • Телефон:
    +375 (29) 640-41-26
    +375 (17) 237-42-11 доб. 418,
  • Контактное лицо:
    Дежурный специалист
  • Адрес:
    ул. Кропоткина, 91 а, Минск, 220020, Беларусь
Карта
social-icon
Loading...